IDEJE ZA 8.MART

IDEJE ZA 8.MART-OD PAPIRA

Čokoladna torta

Sastojci:

• 6 jaja,
• 6 kašika  šećera
• 3 kašike brašna,
• 3 kašike kakaa,
• 40 dkg čokolade (može za kuhanje ili obicna mlijecna)
• 10 dkg putra,
• 4 dl vrhnja za kuhanje,
• 0,5 dl ruma (plus malo ruma za posipanje kore),
• 1 dl mlijeka (za posipanje kore)

Priprema:

Biskvit:

1. 6 žumanjka izmiksati sa 6 kašika  šećera. Dodati 3 kašike brašna i 3 pune kašike kakaa.

2. Posebno istući bjelanjke s malo soli i sve skupa lagano promješati kašikom. Peći u nauljenom kalupu (kalup za pečenje torti kojem se skidaju stranice) na 180 ○ C otprilike 20 min.

Fil:

3. Otopiti 40 dkg čokolade na pari s 10 dkg putra i 0,5 dcl ruma.
Posebno zagrijati 4 dcl vrhnja za kuhanje skoro do kipućeg, ali ne smije proključati.
Maknuti čokoladu s pare i doliti vrhnje i sve zajedno izmiješati.

4. Tijesto izvaditi iz pečnice, pustiti da se ohladi pa prerezati.

5. U ohlađeni kalup u kojem se pekla kora staviti jednu koru, dobro je poškropiti mlijekom pomiješanim s malo ruma ili likera od oraha pa preko toga uliti jedan sloj fila. Staviti drugu koru, isto ju poškropiti mlijekom i rumom i preko preliti ostatak fila.

Fil će biti tekući, ali će se upiti u tijesto i torta će biti sočna. Fil će se nakon par sati fino stvrdnuti i biti kremast.

Ostaviti tortu da se dobro ohladi pa je onda staviti u frižider.

Kad se torta dobro ohladi u frižideru pažljivo skinite obruč kalupa za pečenje .

Ukusne Lazanje

                                                          LAZANJE

• 400 g lazanja,
• 0,5 kg miješanog mljevenog mesa,
• 0,5 l pasiranog paradajza,
• 0,5 l crnoga vina,
• veća glavica crvenog luka,
• bijeli luk (tri češnja),
• peršin,
• biber,
• so,
• origano,
• bosiljak,
• 1 vrećica parmezana,
• 25 g maslaca,
• 3 kašike brašna,
• 0,6 l mlijeka

 
Priprema:

Umak:Na ulju prepržiti nasjeckani crveni luk, dodati meso i još malo propržiti. Zatim dodati paradajz, vinom, so, papar, sjeckani peršin, sjeckani bijeli luk česnjak i ostale začine. Može se dodati na sitne komadiće narezana mrkva i drugo povrće, po želji.

Sve zajedno se mora kuhati oko pola sata, tj. dok veći dio tekućine ne ispari.

Bešamel:

 Na maslacu prepržiti 3 kašike brašna, dodati toplo mlijeko i, uz stalno miješanje, kuhati dok se malo ne zgusne. (Ako vam “pobjegne” i zgusne se previše, dodajte još malo mlijeka!)

Lazanje (tjesteninu) ubaciti u kipuću vodu 2-3 minute, a nakon toga ih držati u hladnoj vodi.

Lazanje se slažu u dublju tepsiju ili staklenu vatrostalnu posudu. Tepsiju prvo namazati margarinom i zaliti jednim slojem bešamela. Nakon toga ide prvi red tijesta. Na tijesto opet lagano bešamel i onda red umaka. Pa opet tijesto pa bešamel pa umak, tijesto, bešamel, pa umak… I tako dok se ne potroši sve, s tim da tijesto mora biti zadnje i mora biti zaliveno bešamelom, a preko bešamela još posuti vrećicu parmezana.

Važno je da umaka i bešamela ima dovoljno, da se tijesto ima u čemu kuhati. Također, kod pripreme treba imati u vidu da umak bude malo slaniji jer bešamel i tijesto ne sadrže sol.

Kolačići-srce

                                             Kolačići -srce

300 g brašna

150 g šećera u prahu

2 vanilin šećera

Prstohvat soli

200 g maslaca

3 jaja

Posebno:

1. Brašno za rad
2. 100 g džema po zelji
3. Papir za pečenje
4. Kalupi za izrezivanje

Priprema:

Od svih sastojaka izraditi prhko tijesto.
Ostaviti 15 min u frižider.
Renu zagrijati na 200 c.
Tijesto razvaljati 3 mm, izrezivati srca oba oblika podjednako.
Poredati na pleh obložen papirom, peći u već zagrijanoj reni na 150 c.
Peći 10 min.
Još tople mazati đemom i spajati.
Posuti šećerom u prahu.
Prijatno!

Čokoladne korpice

Balone, što manje, naduvati ne previše, zavezati koncem i ostaviti sa strane.

U odgovarajućoj dubljoj činiji čokoladu sa uljem otopiti nad parom i ostaviti da se malo ohladi, ne smije biti previše topla.

Balone umakati u čokoladu, da ne prelazi više od 1/2 balona, i stavljati na tacnu obloženu prozirnom folijom, višak koji se cijedi sa balona služiće kao stalak. Ostaviti da se dobro ohladi. Postupak ponoviti 3-4 puta. Kad se smanjio nivo čokolade u činiji da se ne može umočiti balon, ja sam prelijevala kašikom.

Kad se i poslednji sloj čokolade dobro stegao balon narezati da se izduva i odvojiti ga od čokolade.


Gotove korpice ukrasiti po želji i puniti ih umućenom slatkom pavlakom pomiješanom sa rendanom čokoladom ili po želji ...