Kako da skuvate rastresit pirinac?

Najbolji pirinač dugog zrna mora biti rastresit - tako da se svako zrno odvaja - i tek ako ume da skuva takav pirinač, mlada dama u Indiji može da se uda...

Da biste bili sigurni da će pirinač biti rastresit, prvo ga dobro isperite u hladnoj vodi sve dok ne vidite da je voda koju odlijete potpuno bistra.

Ocedite pirinač i i sipajte ga u šerpu srednje veličine. Nalite vodu da pokrije pirinač i bude 2 centimetra više vode od pirinča. Dodajte malo soli. Polako zagrevajte vodu i pirinač, a kad provri, smanjite na tihu vatru tako da voda samo "struji". Neka bude dobro poklopljeno.

Za kuvanje belog pirinča biće potrebno između 10 i 12 minuta. Kad budete spremni da servirate, izmešajte dobro viljuškom tako da razdvojite zrna.